Gólya hozza?

Mi igaz a gólya meséből? Kicsiknek és nagyoknak:)

Evéssel kapcsolatos problémák kisgyermekkorban

A gyermekeink jó ütemű testi-lelki fejlődéséhez alapvető szükséglet az életkori sajátosságokat figyelmembe vevő táplálás. Az egészséges táplálkozási szokásokat már kora gyermekkorban érdemes kialakítani, elsajátítani.
Csecsemőkorban, a szoptatás befejezése után a gyermek táplálkozási szokásait a családja alakítja. Nem kell szakembernek lennünk ahhoz, hogy részt vegyünk az étkezési szokások kialakításában. Ha néhány alapvető ismerettel rendelkezünk és a főbb szempontokhoz tartjuk magunkat, megfelelően irányíthatjuk a gyermekeink ízlését. A gyermekek - ahogy a felnőttek is - hatással vannak egymásra, előfordul, hogy csak azért fogyasztanak el bizonyos ételt, mert a barátjuk jóízűen falatozik belőle. Sokszor "szeszélyesek" - egyik nap szeretik ugyanazt az ételt, a másik nap nem hajlandók megenni, néha nincs kedvük inni, gyümölcsöt enni.

Az amarant és hajdina helye

Fogyasztható-e a gluténmentes diétában az amaránt és a hajdina?

Az amaránt – mint szántóföldi növény – termesztése, annak hagyományait és kultúrtörténete: A növény maga kb. 5-6000 éves, Dél-Amerikában háziasították. Az ősi inka és azték kultúrában a kukorica mellett az egyik fő táplálékforrás volt. Peruban, Argentínában és Mexikóban ma is sok változatát termesztik, és fogyasztják a magjából készült ételeket.

A kukoricához és a paprikához hasonlóan ez a növény is török közvetítéssel jutott el hozzánk, bár dísznövényként terjedt el, táplálkozási értékeit nem ismerték fel. A mag „rehabilitációja” 1974-ben kezdődött meg, amikor a Michigan-i Egyetem egyik kutatója felfigyelt a növény rendkívüli táplálkozási értékeire. Európába az elmúlt tíz évben jutott el ismét, termesztése rohamosan növekszik. Kiváló beltartalmi értékei és sokoldalú felhasználhatósága miatt az egészséges táplálkozásban egyre fontosabb jelentőséget kap. A hazai adottságok mellett nagyon jól termeszthető, és mivel kétszikű növény, biotermesztésre kifejezetten alkalmas növény.

Iskolakezdés

Tudta-e, hogy

- egy iskoláskorú gyermek napi energiaszükséglete átlagosan 2200-2500 kcal, ami megegyezik egy közepes mennyiségű fizikai munkát végző felnőttével.
- a fiúknál 12-13 éves korban nagyjából 20 cm-es testmagasság növekedésre, és 20 kg testtömeg gyarapodásra kell számítani. Ugyanez a lányoknál 10-11 éves korra tehető, +16 cm és +16 kg változást jelent.
- a táplálkozási zavarokkal szakemberhez forduló kamaszkorú gyermekek száma az elmúlt 10 évben megháromszorozódott.
- a kalcium csontokba való beépülése nagyjából 25 éves korban befejeződik, ráadásul 30 éves kortól a felszívódása is csökken.
- a 9-14 év közötti gyermekek körében a túlsúly előfordulása 20% körüli, vagyis manapság minden ötödik gyermek (és szülője) súlyproblémákkal kell, hogy szembe nézzen.
- naponta az energiaszükségletünknek (gyermek, felnőtt egyaránt) legfeljebb 10%-át lenne szabad hozzáadott cukorból fedezni. Ennyit tartalmaz kb. 5 dkg cukorka.
- a csokoládék energia-összetevőinek körülbelül egyharmada zsír.
- hazai felmérések szerint a gyermekek fele reggeli nélkül indul az iskolába.

Étvágy gerjesztő ötletek

Sok anyuka kérdezi mivel kelthetné fel az érdeklődését a gyerkőcnek az ételek iránt. Kis segítségnek ötletek:

FOGYÓKÚRA GYERMEKKORBAN?

Internetes tanácsadásaim során és egyre többször telefonon is olyan szülők keresnek, meg akik aggódnak gyermekük vélt vagy valós túlsúlya miatt. a gyermekkori elhízás nem csak esztétikai lelki okok miatt jelent gondot. Köztudottan hazánkban is egyre nő a duci és ducibb gyerekek tábora. Nagyon sok esetben az elégtelen táplálkozás és mozgás hiánya áll a háttérben, de fontos végig gondolni és utána járni, hogy ennek van-e valamilyen szervi vagy lelki oka. Nem szabad a kérdést elbagatellizálni azzal sem, hogy apuka anyuka ilyen.  Érdemes mérlegelni és szem előtt tartani,hogy   egy kevéssé telt gyermek, akinek sikerült az őt akadályozó pluszoktól megszabadulnia lelkileg és testileg sokkal egészségesebb lesz a későbbi élete során is kevésbé lesz hajlamos nép betegségeinkre. ( Ezek a hosszú távú hatások) Rövidtávon pedig egy boldogabb gyermekkel élhetünk.

Mielőtt meghozzuk a döntést arról, hogy már pedig a gyermekünknek fogynia kell, mert csúfolják a társai és a mozgás sem okoz neki örömet, mert elfárad. Ráadásul úton- útfélen mindenki ezzel foglalkozik és még a gyerekorvos is fogyó kúrát javasol érdemes azért néhány dolgot átgondolni:

•       Fejlődésben lévő szervezetről van szó, mely bármely tápanyag megvonását vagy hiányát megsínyli!

•       Tilosak az egyoldalú diéták!  Ne felejtsük el, hogy egy gyermek szervezete sokkal kevesebbet tolerál, mint egy felnőtté.

 

Jó tanács

Főzzünk és vásároljunk együtt élelmiszert gyerekünkkel!

Böngésztem korábbi hírleveleinket és egy örök érvényű jó tanácsra találtam. Érdekes amit ebben olvashatunk.

Amerikai kutatók azt vizsgálták, hogy milyen hatása van annak, hogy a serdülőkorú gyerekeket bevonják az ételkészítési folyamatba, valamint, hogyha a vásárlásnál is szerepet kapnak.

Önkitöltős kérdőívet töltettek ki általános, illetve középiskolás diákokkal. A serdülők többsége (68,6 %) jelezte, hogy a vizsgálatot megelőző héten segített a vacsora elkészítésénél, valamint majdnem a fele a kérdezetteknek (49,8 %) a vásárlásnál is szerepet vállalt legalább egyszer. A lányok, az általános iskolások és az alacsonyabb szociális helyzetűek többet segítettek, mint a fiúk, a középiskolások, valamint a magasabb gazdasági helyzetben lévő társaik. Azoknál a családoknál, akik többször étkeztek, a gyerekek aktívabbak voltak, míg a túlsúlyos diákok is nagyobb arányban főztek illetve vásároltak, mint a normál testtömegű serdülők. Minél gyakrabban segített egy gyerek az ételkészítésnél, annál alacsonyabb volt az elfogyasztott zsír mennyisége, valamint az étrendje annál magasabb arányban tartalmazott zöldséget, gyümölcsöt, rostokat, folsavat, valamint A-vitamint.

A vizsgálat rávilágított arra, hogy a gyerekeket minél gyakrabban be kell vonni a főzés „tudományába”, valamint a vásárlásba, hogy az egészséges táplálkozási alapokat a gyakorlatban is megtanulják. Az iskolában és otthon is megoldható, hogy a szendvicseket, salátákat önállóan vagy kis segítséggel készítsék el a gyerekek. Ezalatt az egészséges táplálkozásra való nevelés is hatékonyabban valósítható meg. A konyhában átélt sikerélmények pozitívan befolyásolják táplálkozásukat.