Cafeblog VIP!

Kedves Hű olvasóim....!

Próba szerencse alapon beneveztem a  CafeblogVIP programba.


Kérlek szurkoljatok nekem és olvassatok  ott is. 

A program ideje alatt  ,annak feltételeinek megfelelően itt a tartalmak nem fognak frissülni:) Ez várhatóan 2014. október 31-ig lesz így.

Megértésedet köszönöm és gyere velem a : http://dietaovoda.cafeblog.hu/ -ra:)))

Jó étvágyat gyerekek!

Szereted a vidámságot? S a sajtot?  és az egerekről tudtad, hogy szinte minden egér szereti a sajtot,?  Az is igaz, hogy minden gyerek szereti a játékosságot még a tányérján is. Mi felnőttek pedig azt szeretjük, ha a gyerekeink/unokáink nem finnyáskodva, hanem jóízűen, boldogan esznek. Mosolyt csalva mindenki arcára:) 

Kreatív szendvicsek húsvétra: játék az étel!

Az étkezés még a felnőttek számára sem elsősorban a kalóriabevitelről, a tápanyagokról és hasonlókról szól, hanem mindenekelőtt az ÉLVEZETRŐL, arról a gasztronómiai és esztétikai élményről, amelyet egy jól elkészített étel nyújtani tud. Hát még mennyire így van ez a gyerekeknél! Nekik mindennél fontosabb, hogy a tányérjukra kerülő ételek ne csak egészségesek és finomak legyenek, de ezen túl valamilyen kedvességet, játékosságot is hordozzanak.

Ilyenkor, tavasszal, amikor egymást érik a finomabbnál-finomabb szezonális zöldségek, végre lehetőségünk van válogatni friss hazai alapanyagok közül. Használjuk hát őket, alkossunk kulináris csodákat, és kápráztassuk el vele a gyerekeket!

Kellemes Húsvéti ünnepeket!

Ételallergia tünetei, diagnózisa

A táplálékallergia tünetei: változatosak és súlyosságuk is különböző. Az előforduló panaszok, amelyek táplálékallergiára jellemzőek lehetnek:

• Gyomor-bélrendszeri tünetek: vizes hasmenés, colika, gyomorgörcsök, hányinger, hányás, tartós étvágytalanság, hasfájás, haspuffadás, székrekedés, vashiányos vérszegénység
• Bőrtünetek: ekcéma, urticaria, csalánkiütés, viszketés, oedema, az arc feldagadása
• Légúti tünetek: tartós rekedtség, orrüreggyulladás (rhinitis), bronchitis, asztma, köhögés, krónikus orrfolyás
• Általános tünetek: lassú növekedés, nem megfelelő súlygyarapodás, étvágytalanság, rossz közérzet, migrén
• Súlyos esetben anaphilaxiás sokk :Az egyik legszembetűnőbb jelenség az orális allergia tünetegyüttes, amelyhez elegendő az allergénnek az ajakkal érintkeznie, illetve a szájba kerülnie. Az ajak, a nyelv a szájpad csiklandozó érzése, viszketése és sok esetben az ajak nagyfokú ödémás duzzanata jön létre az érintkezés után, legtöbbször 15 percen belül. Friss gyümölcsök és zöldségfélék válthatják ki, mint pl.: a paradicsom, az alma, a narancs, a cseresznye, az őszibarack, a dió, a zeller, a sárgarépa.

Rendszerint a tünetek nem önmagukban jelentkeznek, ami nehezíti a betegség felismerését, az állapot súlyosságának megítélésest. A csecsemőkori allergiához inhalációs (belégzéses) allergia is csatlakozhat. A pollen és ételallergia egymást erősítheti.  

Kiegyensúlyozott táplálkozás gyermekkorban

Az OÉTI táplálkozási ajánlása alapján összefoglaljuk, hogy néz ki a kiegyensúlyozott táplálkozás. Mire kell odafigyelni, mit kell kerülni, és mit nyerhetünk azzal, ha betartjuk az előírtakat?

A kiegyensúlyozott táplálkozás lényege, hogy a legfőbb tápláléktípusok közül ( hús, tej, zöldség, gyümölcs, gabonák) mindent fogyasztunk, továbbá, hogy mindenből a megfelelő mennyiségűt vesszük magunkhoz.
Az OÉTI táplálkozási ajánlása néhány egyszerű alapelvre épül, amelyeket „Az egészséges táplálkozás háza” illusztrál.
A ház a gabonafélékre épül, a zöldség- és főzelékfélék és gyümölcsök alkotják az oldalfalait, a tető húsokból és húskészítményekből, valamint tejből és tejtermékekből áll. Ezekből az élelmiszercsoportokból naponta többször is ajánlott fogyasztani.
Azok a táplálékok viszont, amelyek zsiradékban és cukorban igen gazdagok, nem szerepelnek a mindennapi táplálkozás házának szerkezetében, ezért fogyasztásuk csak hetente vagy annál is ritkábban ajánlott.

Táplálkozási ajánlások gyerekeknek

Naponta 5 étkezést szükséges biztosítani a gyermekek részére, ami 3 fő étkezést (reggeli, ebéd, vacsora) és 2 kis étkezést jelent (tízórai, uzsonna).

A fő étkezéseknek komplettnek kell lennie, vagyis egyaránt kell tartalmaznia növényi és állati eredetű fehérjét.
Az ebédhez minden esetben javasolt levest is adni, vacsorára célszerű 10 naponként 3-4 alkalommal meleg ételt készíteni. Édes jellegű második fogást kéthetente csak 1 alkalommal célszerű készíteni a gyermekeknek, ebben az esetben célszerű tartalmas levest készíteni.

Az ételeket csak annyira sózzuk, amennyire feltétlenül kell, a gyermeket célszerű fokozatosan rászokatni a kevésbé sós íz elfogadására.
Az ételkészítéshez javasolható a fűszerek széles skálája, elsősorban a zöldfűszerek, másrészt a szárított fűszerek használata ajánlott.
A reggeli, uzsonna, vacsora mellé adott nyers zöldségeket sem ajánlott sózni. A gyermekek élelmezésében lehetőleg kerülni kell a levesporok, mártásporok és más félkész termékek használatát, ugyanis ezek tápanyagtartalma általában alacsonyabb a friss alapanyagokból készített ételekhez viszonyítva, emellett a sótartalmuk is meglehetősen magas.
A gyermekek étrendjének összeállításánál lehetőleg kerülni kell az édes készítmények, például sütemények, nápolyik, nagy zsírtartalmú krémes édességek felhasználását.
Kerülni kell a szénsavas, cukrozott üdítőitalok fogyasztását mind a köz-mind az otthoni étkezésben.
A gyermekek élelmezésében a sovány húsok felhasználását kell előnyben részesíteni, a sertés marha és baromfi húsok egyaránt felhasználhatók a gyermekek élelmezésében mind a fő-, mind a kisétkezéseknél.

Ételallergiákról röviden

Forrás: http://kifoztuk.hu/receptjeink/item/malnas-tejespite

Az ételallergia egyre többeket érint ma hazánkban. Vagy talán csak most valamiért ismét kihegyeződtem a témára nem tudom. Csak azt tapasztalom,hogy egyre többen találnak meg kérdéseikkel. S hogy én is szívesebben keresem az ő közösségeiket adott oldalakon. Szívesen olvasok blogokat és nézem a receptjeikről készült  képeket. (Valójában én miattuk lettem dietetikus) S aztán jött egy gondolat lehetőség közös munkára egy csoportban. Melyről most nem mesélnék inkább kezdjük átnézni ismét az lapokat.
Az atópia: egy veleszületett allergiás túlérzékenység. Ez a túlérzékenység jellemző általában azokra a családokra ahol egyik vagy mindkét szülő valamilyen allergiában szenved.