Ételallergia- étel intolerancia
Sokan keverik az étel intolerancia és az étel allergia
fogalmát.
Az ételallergia az immunrendszer egyik kóros
válaszreakciója. Akkor fordul elő, ha az immunrendszer tévesen veszélyesnek
ismer fel valamely ételösszetevőt – legtöbbször fehérjét –, és beindítja ellene
a védekezési reakciót. A leggyakoribb allergiát okozó ételek gyermekeknél a tej, tojás a szójás ételek, a kagyló és a mogyoró.
Az étel-intolerancia – szemben az ételallergiával – nem az immunrendszer válasza, hanem az emésztőrendszeré. Étel-intolerancia akkor fordul elő, ha egy étel valamely összetevője irritálja a beteg emésztőrendszerét, vagy az képtelen az összetevőt megemészteni.
Az ételallergia tünetei minden egyes alkalommal megjelennek, bármilyen kevés adag elfogyasztása után. Az étel-intolerancia tüneteinek megjelenése dózisfüggő: a tünetek addig nem jelennek meg, amíg a kérdéses ételből nem fogyasztanak nagyobb mennyiséget, vagy nem eszik azt nagy gyakorisággal.
Az ételallergia a felnőttek kb. 1%-át, a gyermekek 7%-át érinti. A gyermekek ételallergiája felnőttkorra sokszor visszahúzódik. Az étel-intolerancia ennél sokkal gyakoribb. A leggyakoribb étel-intolerancia a laktóz-intolerancia, ami a népesség kb. 10%-át érinti. Laktóz található a tejben és számos mindennapi táplálékunkban.
Az étel-intolerancia – szemben az ételallergiával – nem az immunrendszer válasza, hanem az emésztőrendszeré. Étel-intolerancia akkor fordul elő, ha egy étel valamely összetevője irritálja a beteg emésztőrendszerét, vagy az képtelen az összetevőt megemészteni.
Az ételallergia tünetei minden egyes alkalommal megjelennek, bármilyen kevés adag elfogyasztása után. Az étel-intolerancia tüneteinek megjelenése dózisfüggő: a tünetek addig nem jelennek meg, amíg a kérdéses ételből nem fogyasztanak nagyobb mennyiséget, vagy nem eszik azt nagy gyakorisággal.
Az ételallergia a felnőttek kb. 1%-át, a gyermekek 7%-át érinti. A gyermekek ételallergiája felnőttkorra sokszor visszahúzódik. Az étel-intolerancia ennél sokkal gyakoribb. A leggyakoribb étel-intolerancia a laktóz-intolerancia, ami a népesség kb. 10%-át érinti. Laktóz található a tejben és számos mindennapi táplálékunkban.
Tisztázandó,hogy ételallergia vagy ételintolerancia áll a tünetek hátterében mindképpen kivizsgálás szükséges. Erre legalkalmasabbak az országban jól
működő allergia „centrumok” Budapesten, Pécset, Debrecenben és Szegeden.
A kisgyermekeken elvégzett bőrtesztek általában nem adnak,
releváns eredményt inkább tekintjük őket tájékoztató jellegűnek. Biztos
diagnózis a vérvételi eredmények, illetve az úgynevezett eliminációs diéta
bevezetését követő állapot javulás eredményeként mondható ki.