Kihez fordulhatok?

Kivel kezdjünk fogyni, étrendet váltani 2014-ben? Kihez forduljak ha gyermekem étkezésével baj van? Ki segít ha táplálékallergiás vagy beteg és diétára szorul gyermekem?

 Személyre szabott táplálkozási tanácsadáshoz szükséges teljes körű tudással Magyarországon ma kizárólag dietetikusi diplomával rendelkező szakember rendelkezik. Önmagában az orvos, az élelmiszermérnök, a természetgyógyász, a tanfolyamot végzett „táplálkozási tanácsadó”, stb. végzettség nem jelenti azt, hogy az illető egyúttal dietetikus is. A dietetikus olyan felsőfokú végzettséggel rendelkező élelmezési és táplálkozási szakember, akinek feladata – a betegélelmezésen és közétkeztetésen túl – táplálkozási tanácsadás a gyógyítás különböző területein, valamint a táplálkozással és életmóddal összefüggő betegségek megelőzése, vagyis a korszerű, kiegyensúlyozott táplálkozás megismertetése a lakossággal. A dietetikus a táplálkozástudományt egészséges és beteg egyének, valamint csoportok élelmezési ellátása, gyógyítása és egészségnevelése céljából alkalmazza.
forrás:https://www.facebook.com/teritekenazegeszseg

(Kép forrása: clasweb.clas.wayne.edu)

Tudtad? Az étkezés szabályai 2.

Mit hogyan együnk?

Az evőeszközök használata különféle szabályokhoz van kötve. Egyes ételeket késsel és villával, másokat csak villával vagy kanállal eszünk, megint másokat ehetünk kézzel, míg vannak ételek, amelyeket kézzel illik enni, még a legelőkelőbb étteremben is. . Illik és lehet között különbség van, ezt nem szabad eltéveszteni.

Tudtad? Az étkezés szabályai 1.

A szokások kialakítása már óvodában fontos. Egészen m pontosan az otthoni asztalnál kezdődik. De mi magunk vajon tudatában vagyunk alapvető szabályoknak tudjuk mit hogyan illik, szabad, kell?

Néhány szabály amit érdemes átgondolni és tanítani gyermekinknek.

Az evőeszközeink jelzése

Ti tudtátok,hogy étteremben, vendégségben azzal ahogyan a tányérunkon elhelyezzük az evőeszközeinket udvarias jelzéseket küldhetünk a vendéglátóinknak az ételről? Nem ?

Ezeket érdemes megtanítani már óvodás gyermekeinknek is, hiszen így lesznek udvarias jól nevelt felnőttek. 


Mi van, ha nem ettük meg az egész kaját, és később még folytatnánk a lakmározást, vagy ha nem ízlik, és nem akarunk többet enni belőle, vagy csak egy picit pihennünk kell? Azt jól tudjuk, hogy ha befejeztük az étkezést, a tányérunkon szépen párhuzamosan egymás mellé helyezzük az eszközöket - ekkor a pincér már el is viheti a tányérunkat.

Az is köztudott, hogy ha csak pihennénk egy keveset evés közben, majd egy rövid idő elteltével folytatnánk, akkor a kést a jobb oldalra, a villát pedig a baloldalra kell helyeznünk a tányéron úgy, hogy közben az eszközök fejei összeérjenek.

Ha szeretnénk, hogy megkapjuk a második fogást, akkor pedig tegyük a tányér közepére a villánkat, a kést pedig fektessük rá úgy, hogy egy pluszjelet kapjunk.

Ha felhívnánk a pincérek vagy a házigazdák figyelmét arra, hogy az étel kiváló volt, akkor fektessük evőeszközeinket párhuzamosan a tányérunkra úgy, hogy a kés illetve a villa szárai balra mutassanak.

Ha nem ízlett az étel, azt is bárki tudtára adhatjuk: a kést és a villát hasonló módon helyezzük el a tányéron, ahogyan a pihenéshez tennénk le, itt azonban fontos, hogy a késnek bele kell kapaszkodnia a villa ágaiba.

forrás: http://www.nosalty.hu/ajanlo/igy-jelezz-evoeszkozokkel

Hogyan vegyük rá a gyereket a zöldségevésre?

A zöldségfélék élelmi rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat szolgáltatnak. Azonban a fiatal gyerekek fogyasztásukra való motiválása gyakran jelent kihívást. Álljon itt néhány javaslat, mit tehetnek a szülők.

Biztosan sok szülő ismeri, hogy a kisgyerekek akaratossá és válogatóssá válhatnak, sokan közülük utálják a zöldségeket, és ezzel küzdelemmé változtatják az étkezési időt. Tudva, hogy a kisgyermekek ételválasztása meghatározza jövőbeli táplálkozási szokásaikat, fontos felismerni, hogy ezek az ételválasztási szokások formálhatóak.

Kedvelt receptjeim

Gyümölcssaláta avagy, hogyan mentsük meg gyümölcseinket a hűtőben való elhalálozásától.
 

A családom körében köztudott és közmegbotránkozásra adnak okot furcsa gyümölcsevési szokásaink. Ennek ellenére rendszeresen kapunk és hozunk gyümölcsöt a fákról a nagyszülőktől, illetve a szőlőtőkéről. Gondolván hátha valami mégis változik.  Én a magam részéről gyümölcsöt csak fáról mikor érik, szőlőt csak a szüretkor eszem, illetve ha valaki elém teszi. Gyermekeim nem vagy csak  igen ritkán és csak hajlandók ennek a kedvtelésnek időt szentelni 1-2 féle gyümölcs erejéig. Férjem viszont rajongója ezeknek a nemes étkeknek, de sajnos van az a mennyiség, amire már ő sem bír rá. Ilyenkor jön két megoldás… az első, amikor  összepakolok 1-1 szatyorra valót és beviszem az oviba és suliba a gyerekeknek. A másik a mindent bele gyümölcssaláta. Mennyiségeket nem igen tudok írni, de azért megpróbálom.

A recept így kezdődik: nézz be a hűtőbe, vagy kamrába mi van ott?

Végy 1 db almát

1 narancsot,

4-5 szem meggyet

1 db banánt

2-3 szem mandarint (lényeg, hogy amit találsz minden színűből válasz)

1 db kiwi

1-2 ek méz

1-2 ek citromlé

A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk (almát nem fontos hámozni) daraboljuk egy átlátszó salátás tálba tesszük, rácsorgatjuk a mézet és a citrom levét. Laza mozdulatokkal összekeverjük, hogy mindent átitasson a méz. ízesíthetjük, még őrölt fahéjjal, szegfűszeggel esetleg csipetnyi szerecsendióval. Frissítőleg hat, ha teszünk hozzá jól megmosott, darabolt menta és citromfű levelet. Kissé pikáns, de nagyon kellemes íze lesz. Hűtőben érleljük 1-23 órát. kis tálkákba helyezve friss menta vagy rozmaring levéllel díszítve fogyasztható. Ha valaki szeretné, akkor tejszínnel is fogyaszthatja. (természetesen mentessel)

Jó életmentést!